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      明膠空心膠囊中鉻元素的檢測解決方案

      日期:2022-10-06 16:22
      瀏覽次數:1732
      摘要:
      明膠空心膠囊中鉻元素的檢測解決方案
      一、明膠簡介
        
        明膠是膠原的水解產物,是一種無脂肪的高蛋白,且不含膽固醇,是一種天然營養型的食品增稠劑。食用后既不會使人發胖,也不會導致體力下降。明膠還是一種強有力的保護膠體,乳化力強,進入胃后能抑制牛奶、豆漿等蛋白質因胃酸作用而引起的凝聚作用,從而有利于食物消化。
        
        明膠可分為食用、藥用、照相及工業明膠。食用明膠主要用于糖果、果凍、奶制品、肉罐頭等食品生產,其衍生產品水解膠原蛋白也廣泛應用于保健食品和化妝品生產。工業用膠作為工業粘結劑材料被廣泛應用。隨著世界各國老齡化程度的加劇,人口的持續增長和醫藥、化妝品、食品飲料對明膠用量的擴大,2012年全球明膠市場總消費量將達創紀錄的35.9萬噸。
        
        目前,中國上規模的正規明膠企業有兩家,青海明膠是其一,另一家是位于廣東開平的法資企業。而在浙江新昌一帶有大量的作坊式明膠、膠囊企業。使用工業皮革下腳料制作明膠的問題由來已久,始終得不到良好治理。
        
        正規藥用食用明膠跟工業明膠間差價巨大。正規骨明膠是從牛骨中提取,而工業明膠從皮革的下腳料中獲得。制革的時候有一道工序是鞣質,就是加進重金屬鉻,這樣皮革就不容易變形,這種皮革俗稱“藍礬皮”,制作成明膠之后,肯定會出現鉻超標的情況。如果長期大量攝入三價鉻,容易得糖尿病、高血壓等**,并且容易引發腫瘤。六價鉻的**比較強,會損害皮膚和呼吸消化系統,導致皮炎、咽炎、氣管炎、腸胃**等,嚴重的會導致腎功能衰竭,甚至癌癥。根據國家標準GB6783-94規定,明膠中鉻元素的含量高不得超過2mg/kg。
        
        對于明膠中鉻元素的分析,目前常采用ICP和AAS法。也可使用XRF方法對藥用膠囊進行快速檢測。
        
        儀器配置方案
        
        1.ICP2000掃描型電感耦合等離子體發射光譜儀及其參數

        
        主要技術指標:光柵刻線:3600條/mm波長掃描范圍:190nm~500nm
        
        焦距:1M,分辨率:≤0.008nm,步進電機驅動小步距:0.001nm
        
        主要工作參數:等離子氣流量:10L/min載氣流量:0.5L/min,輔助氣流量:0.5L/min。功率:800W—1200W可調。觀察高度:用儀器診斷功能將儀器觀察高度上下左右調到信號佳。
        
        2.AAS6000原子吸收分光光度計及其參數

        
        技術指標:波長范圍:190nm~900nm
        
        單色器類型:切爾尼-特納型(Czerny-Turner型)
        
        光譜帶寬:0.1/0.2/0.4/0.7/1.4nm五檔自動切換
        
        光柵閃耀波長:230nm
        
        光柵刻線:1800線/mm
        
        波長準確度:±0.25nm
        
        波長重復性:<0.10nm
        
        分辨率:優于0.3nm
        
        扣背景方式:氘燈 自吸收
        
        二、實驗圖譜

        
        ICP2000測試鉻的標準曲線

        
        ICP2000測試鉻元素的譜圖
        

        
      AAS6000測試鉻元素的曲線圖
        
        三、結果
        
        抽檢市面上三類膠囊類樣品進行測試的數據如下:
       
        
        經測試發現,抽檢的樣品中鉻元素的含量均超過國標要求低于2mg/kg的標準,均屬于不合格產品。
        
       

      粵公網安備 32058302001714號

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